Que sí, que sí: está claro que visitar y descubrir la Ciudad Eterna es uno de los motivos por lo que vas a Roma, pero el cuerpo hay que alimentarlo, así que hoy te voy a hablar de dónde comer en Roma, a través de cinco lugares icónicos que debes probar. (Aquí te dejo una ruta de qué hacer en Roma).
Desde platos clásicos que te transportarán a la antigua Roma, hasta sabores modernos con un toque contemporáneo, hoy te llevo a descubrir, cómo la cocina romana se convierte en una experiencia inolvidable para los amantes de la buena gastronomía.
Prepara tus papilas gustativas mientras exploramos la diversidad de sabores, texturas y aromas que hacen de la gastronomía en Roma un verdadero festín para los sentidos.
¡Acompáñame en este viaje culinario por la capital italiana!
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- CÓMO ES LA COMIDA ITALIANA
- ¿CUÁL ES LA COMIDA TRADICIONAL DE ROMA?
- COMER EN ROMA BARATO
- MEJORES SITIOS PARA COMER EN ROMA
- Trattoria Da Augusto
- Restaurante La Gattabuia
- Restaurante Otello: un jardín de paz
- Trattoria da Enzo – Un lugar donde la tradición se encuentra con la perfección
- Pizzeria da Baffetto – Donde la pizza se convierte en una obra maestra
- ¡Ah, el Ristorante Armando al Pantheon!
- Roscioli
- Trattoria Monti
- Da Felice
- BONUS EXTRA: el postre en Gelateria Giolitti
- Tomarte un Apperol en 404 Not Found.
- El mejor tiramisú
- Cómo preparar la mejor Carbonara
- EL MEJOR SEGURO DE VIAJES
CÓMO ES LA COMIDA ITALIANA
La comida italiana es mucho más que solo un alimento; es una experiencia que cautiva a los sentidos y une a las personas alrededor de una mesa con risas, conversaciones animadas y platos llenos de sabor.
La cocina italiana es conocida en todo el mundo por su simplicidad, ingredientes frescos y sabores auténticos que hacen agua la boca.
Desde los exquisitos antipasti hasta los tentadores postres, la comida italiana es un deleite para los amantes de la buena cocina.
En este artículo, nos sumergiremos en la esencia de la gastronomía italiana y descubriremos los secretos detrás de su popularidad mundial.
Prepárate para saborear la pasión y el amor que se encuentran en cada plato italiano, mientras exploramos los elementos clave que hacen de esta cocina un verdadero tesoro culinario.
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¿CUÁL ES LA COMIDA TRADICIONAL DE ROMA?
Cuando se trata de explorar Roma, la Ciudad Eterna, hay una pregunta que siempre viene a la mente: «¿Cuál es la comida tradicional de Roma?»
La respuesta a esta pregunta te llevará a un fascinante viaje gastronómico a través de los sabores y aromas de la cocina romana, una experiencia culinaria que cautiva a todos los amantes de la buena comida.
La cocina de Roma se enorgullece de su simplicidad y autenticidad. Sus platos tradicionales están arraigados en la rica historia y tradiciones de la ciudad, reflejando la pasión y el amor por los ingredientes locales de la región de Lazio. Estos sabores atemporales han sido transmitidos de generación en generación, y hoy en día siguen deleitando a los visitantes con su sabor inconfundible.
Uno de los platos más emblemáticos y conocidos de Roma es la pasta alla carbonara. Esta deliciosa receta combina espaguetis al dente con una cremosa salsa hecha de yemas de huevo, queso pecorino romano, guanciale (una especie de panceta curada) y pimienta negra. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta al corazón de la cocina romana.
Otro plato clásico que no puedes dejar de probar es la pasta cacio e pepe. Esta sencilla pero exquisita preparación consiste en espaguetis mezclados con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. La combinación perfecta de ingredientes crea una salsa cremosa y ligeramente picante que conquista el paladar de cualquier comensal.
Si buscas algo más contundente, no puedes perderte la famosa saltimbocca alla romana. Esta delicia culinaria se prepara con finas lonchas de ternera envueltas en lonchas de jamón crudo y salvia, todo ello cocinado en una salsa de vino blanco y mantequilla. El resultado es un plato jugoso y lleno de sabores intensos que te harán desear más.
Por supuesto, no podemos olvidar mencionar la pizza romana, una variante única de la famosa pizza italiana. Con una masa crujiente y fina, la pizza romana se caracteriza por sus ingredientes frescos y simples, como tomate, mozzarella, aceite de oliva y albahaca. Cada bocado es un homenaje a la tradición culinaria de la ciudad.
Y, por último, pero no menos importante, está el gelato, el helado italiano que enamora a todos los que lo prueban. En Roma, encontrarás heladerías que ofrecen una amplia variedad de sabores artesanales y auténticos. Desde clásicos como el pistacho y el chocolate hasta sabores más innovadores como el stracciatella y el limón, el gelato romano es el dulce final perfecto para cualquier comida en la ciudad.
Uno de los lugares que a mí personalmente me apasiona es el BARRIO DEL TRASTEVERE. Aquí te dejo información sobre un TOUR GASTRONÓMICO, por si te interesa disfrutar de esta zona con el paladar.
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COMER EN ROMA BARATO
Roma es una ciudad conocida por su exquisita gastronomía, pero eso no significa que no se pueda comer de manera económica. Si estás buscando opciones para disfrutar de la comida sin gastar mucho dinero, estás de suerte, ya que la ciudad ofrece diversas alternativas para comer de forma económica sin sacrificar el sabor ni la calidad.
Una de las opciones más populares son los «trattorias» y las «osterias«, que son restaurantes locales que ofrecen platos caseros a precios asequibles. Estos lugares son frecuentados tanto por los romanos como por los turistas que buscan una experiencia auténtica y sabrosa. Aquí podrás disfrutar de platos tradicionales como la pasta, las pizzas, las ensaladas y los antipasti a precios razonables.
Además de los restaurantes, en Roma encontrarás numerosos «mercados de alimentos» donde puedes comprar productos frescos y preparar tu propia comida. El mercado de Campo de’ Fiori es uno de los más famosos de la ciudad y ofrece una amplia variedad de frutas, verduras, quesos, embutidos y otros productos locales. Comprar ingredientes frescos y cocinar en tu alojamiento puede ser una opción económica y divertida para disfrutar de la comida italiana.
Otra opción económica son las «pizzerias al taglio«, donde puedes comprar porciones de pizza al corte. Estas pizzerías suelen tener una gran variedad de sabores y puedes elegir las porciones que desees, lo que te permite probar diferentes combinaciones sin gastar mucho dinero.
Además, no te puedes olvidar de los «street food» y los puestos de comida rápida. En toda la ciudad encontrarás puestos que venden deliciosos «supplì» (croquetas de arroz rellenas de queso), «panini» (sándwiches italianos) y «pizza al trancio» (pizza al corte), que son opciones económicas y perfectas para llevar mientras sigues explorando la ciudad.
Por último, ten en cuenta que el precio puede variar dependiendo de la ubicación. Los restaurantes y puestos de comida en las zonas turísticas tienden a ser más caros, mientras que aquellos ubicados en los barrios locales suelen tener precios más asequibles. Si te alejas un poco de las zonas más concurridas, es probable que encuentres opciones más económicas y auténticas.
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MEJORES SITIOS PARA COMER EN ROMA
Pero entramos en materia. A continuación te dejo cinco lugares que para mí son de esos de apuntar en la lista, para darte un pequeño homenaje.
Trattoria Da Augusto
Este lugar lo descubrimos en nuestro último viaje (2024) y fue todo un descubrimiento. Comida auténtica de guiso, y para la zona donde está genial de precio. Tendrás que ir a las 12:00 que es cuando abre para las comidas y ya empezarás a ver una larga cola que delata que lo que te espera será de chuparse los dedos.
Restaurante La Gattabuia
Ubicado en el barrio del Trastevere, es un lugar donde cenamos una de las mejores pizzas. El restaurante está muy bien ambientado y el trato es exquisito. Mucha gente local viene aquí a cenar. Nosotros nos pedimos unos entrantes de quesos de la zona y una pizza para compartir. Relación calidad precio muy buena. Aquí te dejo su web.
Restaurante Otello: un jardín de paz
Y en medio del caos de las callejuelas de Roma, nos llamó la atención un restaurante, que logró tener un jardín interior, donde pudimos no solo relajarnos, sino comer unas verduras al sifón exquisitas (alcachofas a la romana que son muy famosas) y unos platos de pasta. No me pareció caro, para el lugar donde estábamos. Platos entre 6 y 14 euros, pero contundentes. Aquí te dejo su web.
Trattoria da Enzo – Un lugar donde la tradición se encuentra con la perfección
Cuando se trata de comida italiana auténtica, no hay lugar como Trattoria da Enzo.
Ubicada en el encantador barrio de Trastevere, esta trattoria es como un abrazo cálido de la abuela italiana. Desde el momento en que entras, te sientes como parte de la familia. Las pastas frescas y los platos clásicos como la pasta carbonara y el saltimbocca romano te harán pensar que has encontrado el paraíso italiano en un plato. Y no te olvides de pedir un poco de vino de la casa para completar la experiencia.
Para mí es una opción genial, para rematar la jornada, ya que el Barrio del Trastevere yo lo recomiendo para visitar al finalizar el día de ruta.
Aquí te dejo su página web.
Pizzeria da Baffetto – Donde la pizza se convierte en una obra maestra
Roma no es solo la tierra de los antiguos emperadores, sino también el hogar de algunas de las mejores pizzas del mundo.
Esta Pizzeria da Baffetto es un lugar legendario en el corazón de la ciudad donde podrás disfrutar de un lugar modesto, pero lleno de vida y bullicio. Las pizzas salen del horno de leña con una corteza crujiente y un relleno que te hará decir «Mamma mia». Desde la clásica margherita hasta las combinaciones más extravagantes, cada bocado es como una explosión de sabores.
Pero ten en cuenta que puede haber una larga fila, así que lleva contigo un poco de paciencia y el hambre suficiente para esperar. ¡Vale la pena!
¡Ah, el Ristorante Armando al Pantheon!
Es otro de los lugares icónicos que debes visitar en Roma si eres amante de la buena comida. Este encantador restaurante se encuentra cerca del imponente Panteón de Roma y ofrece una experiencia gastronómica única.
El menú del restaurante está lleno de delicias culinarias romanas clásicas que te transportarán a la verdadera Italia. Entre los platos más destacados se encuentra el famoso carciofo alla romana (alcachofa a la romana). Este plato emblemático de la cocina romana presenta alcachofas tiernas cocidas lentamente con aceite de oliva, ajo, menta y otras especias.
Otro plato que no debes perderte es el cacio e pepe. Esta sencilla pero exquisita pasta es un verdadero clásico romano. Preparada con pasta al dente mezclada con queso pecorino rallado y abundante pimienta negra, esta combinación crea una salsa cremosa y sabrosa que es irresistible.
Es importante mencionar que debido a su popularidad, el Ristorante Armando al Pantheon suele estar bastante concurrido, por lo que se recomienda hacer una reserva con anticipación para asegurarte de tener una mesa.
Roscioli
Ubicado en el corazón de Roma, cerca del Campo de’ Fiori, Roscioli es un restaurante y una tienda de alimentos gourmet.
Ofrece una amplia selección de quesos, embutidos y vinos, así como platos deliciosos como pasta, pizzas y pescados frescos.
Aunque puede ser un poco más caro que otros lugares, la calidad de la comida y el ambiente sofisticado valen la pena.
Trattoria Monti
Este restaurante familiar ofrece una mezcla de cocina romana y platos italianos clásicos. Su menú varía según la temporada y utiliza ingredientes frescos y locales.
Las especialidades incluyen raviolis rellenos, risotto y deliciosos postres caseros. Los precios son razonables y el servicio es amable y atento.
Da Felice
Ubicado en el barrio de Testaccio, Da Felice es un restaurante tradicional con una rica historia.
Es conocido por sus platos de pasta, especialmente el rigatoni con salsa de tomate y guanciale.
También ofrecen deliciosos platos de carne, como el cordero al horno. Aunque puede estar un poco concurrido, la comida y el ambiente auténtico lo hacen valer.
BONUS EXTRA: el postre en Gelateria Giolitti
¿Qué sería de un viaje a Roma sin disfrutar de un delicioso helado italiano? En Gelateria Giolitti, una heladería histórica que ha estado deleitando a los romanos desde 1900, encontrarás una gran variedad de sabores y combinaciones para satisfacer todos los antojos. Prueba el clásico y cremoso pistacho o sumérgete en la dulzura del cioccolato fondente (chocolate oscuro). Ya sea en un cono o en un tazón, cada cucharada te llevará al séptimo cielo.
No obstante, como te adelantaba, la comida italiana es maravillosa, y raro es encontrar un lugar donde la pasta o la pizza no está bien elaborada. Yo descubrir aquí el vino chianti, y creo que mi memoria se traslada al cielo, cada vez que lo recuerdo.
Sí, lo se: el estómago me puede. Pero es que esta ciudad es un paraíso para foodies.
Tomarte un Apperol en 404 Not Found.
Creo que relación calidad precio (7,00 euros), fue el que más nos gustó, y os prometo que hice ruta. Además el local es de lo más auténtico, porque para mucha gente local (como detalle, tomándose unos cafés teníamos a un grupo de novicios).
El mejor tiramisú
He de reconocer que puede ser un título sin más. Probé bastantes y en diferentes estilos de restaurantes más apartados, trattorias o cadenas. Los de los sitios más auténticos de comida tradicional, no tenían ese sabor a café que tanto me gusta, así que quizá en cómo se elabore y cómo sea tu paladar, tiene mucho que ver. Por eso, según la cata realizada, me quedo con estos, que compramos para llevar en Pompi. Lo hay de muchos sabor, yo por supuesto el mejor en original.
Podrás encontrar un montón de establecimientos repartidos por toda la ciudad, así que para un capricho momentáneo no está mal. Precio: 3,00 €
Cómo preparar la mejor Carbonara
Si miras en google sobre la Carbonara, podrás encontrar miles de artículos que responden a las preguntas ¿Qué contiene la salsa carbonara?, ¿Qué tiene la pasta a la carbonara?, ¿Qué es la salsa carbonara?, ¿Qué es la pasta a la carbonara?. Yo tenía claro que en este viaje tenía que aprender de primera mano el secreto para poder elaborar una buena preparación.
Así que uní mis dos grandes pasiones (el apperol y comer) y tomé una clase tan magistral como divertida.
Aquello parecía una convención de la ONU, con canadienses, americanos, franceses, mexicanos, ingleses y en representación de España, los Sres Zapatillas.
Nos lo pasamos genial. Aprendimos a elaborar unos platos de lujo que después nos comimos y por supuesto bebimos, y bebimos mucho. Pero es que nuestro taller iba de maridar spritz´s… y nosotros nos entregamos a la causa. No te pierdas este vídeo, para que puedas ver paso a paso cómo es.
Aquí te dejo información sobre algún taller.
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