Explorando la comida de Estambul: de los kebabs a los dulces turcos.

Antes de adentrarnos a hablar de la comida de Estambul, queremos ubicaros . Estambul es una de las ciudades más antiguas y fascinantes del mundo, con una rica historia y cultura que atrae a millones de turistas cada año. Ubicada en dos continentes, Europa y Asia, Estambul es un puente entre dos culturas y ofrece una amplia variedad de experiencias turísticas, desde su arquitectura antigua y monumentos históricos hasta sus tiendas, bazares y restaurantes.

Aquí te dejamos un artículo completo que hemos escrito sobre esta ciudad.

La comida es una parte importante de la cultura turca y en Estambul, esta tradición culinaria se puede experimentar en toda su gloria. La ciudad es famosa por su comida rica y variada, que combina ingredientes frescos y sabores tradicionales con un toque moderno. Desde los kebabs hasta los dulces, la comida en Estambul es una experiencia culinaria que no se puede perder.

Es por eso, que Estambul es un destino turístico impresionante que ofrece una combinación única de historia, cultura y gastronomía. La comida es una parte integral de la cultura turca y en Estambul, se puede disfrutar de una amplia variedad de platillos tradicionales y nuevos, que promete ser una experiencia culinaria inolvidable para todos los visitantes.

Antes de comenzar con la gastronomía, te invitamos a ver nuestro vídeo de CONSEJOS PARA VIAJAR A ESTAMBUL.

LA INFLUENCIA DE LA COMIDA EN LA HISTORIA DE ESTAMBUL

Estambul es una ciudad con una rica historia y tradición culinaria, y su posición geográfica en el cruce entre Asia y Europa ha tenido una gran influencia en su gastronomía. Como un importante centro comercial y cultural a lo largo de los siglos, Estambul ha sido influenciada por diferentes culturas y cocinas, incluyendo turcas, griegas, armenias y judías, entre otras.

La comida ha sido una parte importante de la identidad cultural de esta ciudad, y ha evolucionado a lo largo de los años para reflejar la diversidad de la ciudad. Desde los platillos tradicionales como el kebab y la mezze, hasta la incorporación de ingredientes y técnicas culinarias de otras partes del mundo, la comida en Estambul es una muestra de la rica historia y tradición culinaria de la ciudad.

Cuando viajamos, probar la comida local es una parte importante de la experiencia. Además de ser una forma de conocer la cultura y la historia de un lugar, probar la comida local también puede ser una experiencia enriquecedora y emocionante. En Estambul, la comida es una parte esencial de la cultura y una experiencia que no se debe perder.

PLATOS TÍPICOS DE COMIDA DE ESTAMBUL

¿Tienes tus papilas gustativas preparadas?. Pues comenzamos con el festival de los sabores con algunos de los mejores y más típicos platos que podrás degustar en Estambul.

Kebab

Es uno de los platos más típico de la comida de Estambul y también populares de la ciudad pues se puede encontrar en cualquier parte.

Shish kebabs on the grill

Se trata de carne marinada, generalmente de cordero o pollo, que se asa en un espeto y se sirve en un pan pita junto con ensaladas y salsas. Hay muchos tipos diferentes de kebab, cada uno con su propia receta y sabor único.

Manti

Este plato consiste en pequeñas empanadas de masa rellenas de carne picada y especias, generalmente servidas con salsa de yogur y hierbas frescas.

Manti with meat and onions

Se dice que el manti es uno de los platos más antiguos de la cultura turca y se puede encontrar en muchos restaurantes tradicionales de Estambul.

Pide

Seguimos conociendo Comida de Estambul y le toca al Pide. Este tipo de pan plano se puede encontrar en muchos lugares de la ciudad y es un complemento común para muchos de los platos típicos de Estambul.

Traditional Turkish pide with meat

Se puede rellenar con diferentes ingredientes, como carne, verduras, queso o huevos, para crear una comida rápida y fácil.

Corba Soup

Otro comida de Estambul es la Corba Soup. También conocida como sopa de lentejas, es un plato totalmente reconstituyente y especial para mitigar el frío, que también lo hace en Estambul en función de la época en la que lo visites.

Además de ser un buen planto principal, es muy económico y un entrante que podrás encontrar en casi todos los restaurantes, pues es reconocida como la «sopa turca».

Yo solo puedo decir que es uno de mis platos favoritos de cuchara cuando viajo a este país.

Dolma

El Dolma es otro plato típico del Comida de Estambul.

Este plato consiste en hojas de parra rellenas con arroz, especias y carne picada. Se pueden encontrar muchos tipos diferentes de dolma en Estambul, incluyendo versiones vegetarianas, y se considera un plato tradicional de la cocina turca.

Dolma, cabbage rolls, grape leaves with filling, white sauce, lemon and herbs, rustic,

Estos son solo algunos de los platos típicos de Estambul. La ciudad ofrece una amplia variedad de opciones gastronómicas, desde comida rápida y street food hasta restaurantes elegantes con platos sofisticados. Es importante mencionar que la mayoría de los platos se pueden encontrar en diferentes precios y calidades, por lo que es posible encontrar opciones para todos los presupuestos. ¡Buen provecho!

Pero además Turquía es conocida por su rica tradición de dulces y postres. Aquí hay algunos de los dulces típicos de Turquía que vale la pena probar:

Baklava

Ya mencionado anteriormente, el baklava es uno de los dulces más populares de Turquía. Se compone de capas finas de hojaldre rellenas de nueces y miel, y se corta en formas triangulares o cuadradas antes de servirse.

Closeup of baklava with pistachio cut in cubes under the lights with a blurry background

Turkish Delight o Lokum

Este dulce tradicional consiste en gelatina suave rellena de frutas o nueces y cubierta de azúcar en polvo. Hay muchos sabores diferentes disponibles, desde limón hasta rose, y se venden en una amplia variedad de tiendas de dulces y supermercados en toda Turquía.

Turkish delights lokum on dark background

Tulumba

Este postre consiste en una masa frita en forma de tubo rellena de miel o jarabe dulce. Se puede encontrar en muchas pastelerías y puestos callejeros en toda Turquía.

Tulumba and Lokma sweets in Istanbul - Turkey

Kunefe

Este dulce consiste en una capa de queso fresco envuelta en hojaldre y se sirve caliente con miel y nueces. Es un postre muy popular en la región de Hatay y se puede encontrar en muchos restaurantes y pastelerías de Estambul.

Puedo deciros que estábamos enganchados a este postre.

Künefe or knafeh - traditional Turkish dessert pastry

Sekerpare

Este dulce consiste en una galleta suave hecha con harina, azúcar y especias, y se baña en jarabe dulce antes de servirse. Es un postre fácil de encontrar en tiendas de dulces y pastelerías de toda Turquía.

Traditional turkish dessert sekerpare with almonds and honey on gray concrete, selective focus.

Si eres un completo disfrutón como nosotros, te recomendamos este Tour gastronómico por Estambul., donde le podrás dar un capricho a tu paladar, mientras disfrutas de conocer un país por sus sabores.

MERCADOS Y COMIDA DE CALLE

Los mercados en Estambul son una parte importante de la cultura y la vida cotidiana de la ciudad. Dos de los mercados más famosos son el Bazaar de las Especias y el Mercado de los Pescados. El Bazaar de las Especias es uno de los mercados más antiguos y coloridos de Estambul, y ofrece una amplia variedad de especias, hierbas, frutas secas y otros ingredientes para la cocina turca. Por otro lado, el Mercado de los Pescados es un lugar ideal para probar los productos del mar frescos, incluyendo pescados y mariscos locales.

Aquí te dejamos información sobre una visita guiada por el Gran Bazar.

Además de los mercados, la comida callejera en Estambul es una experiencia culinaria que no se puede perder. La ciudad es famosa por sus puestos de kebab, que ofrecen una amplia variedad de platillos a base de carne de cordero, pollo o res marinados y asados en un espeto. Algunas de las mejores zonas para encontrar puestos de kebab en Estambul son en las calles de Istiklal y en la zona de Kadikoy en el lado asiático de la ciudad.

Y es que los mercados y la comida callejera en Estambul son una parte importante de la cultura y la vida culinaria de la ciudad. Desde los productos frescos en el Mercado de los Pescados hasta los deliciosos kebabs en las calles de la ciudad, la comida en Estambul es una experiencia culinaria que no se puede perder.

A continuación te dejamos un vídeo de esta ciudad, para acabar de convencerte de visitar esta maravilla.

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